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Bol de poke au saumon gravlax express

Portions2 portionsPréparation40 mins

De la fraicheur à chaque bouchée et des saveurs douces et rafraichissantes: C'est ce qui vous attends avec cette recette de poke bowl.

Bol de poke au saumon gravlax express

Pour le saumon
 250 g de saumon de qualité tartare sans la peau
 1 ½ c. à soupe de sel casher
 1 ½ c. à soupe de cassonnade
Pour le reste
  de concombre anglais coupé en petits cubes
 1 échalotte (oignon vert) émincée
 ½ poivron rouge en cubes de 1 cm
 1 tasse de laitue Iceberg coupée en morceau d'un pouce environ
 ¼ tasse de chou rouge haché au couteau
 1 poire coupée en cubes de 1 cm
 2 tasses de riz à sushi cuit et à température de la pièce
 Sauce Mayonaizu au sésame de Wafu au goût
Pour le riz
1

Suivre notre recette de riz à sushi. Celà devrait donner environ 2 tasses de riz cuit ce qui est amplement suffisant pour le poke bowl.

Pour le saumon gravlax express
2

De 2 à 4 heures avant le service, prendre le pavé de saumon et le mettre dans un sac de plastique de type Ziploc avec le sel et la cassonnade. Bien mélanger et s'assurer que le sel touche à toutes les parties du saumon.

3

À la dernière minute, rincer le saumon à l'eau très froide jusqu'à temps qu'il n'y ait plus de sel. Il devrait être plus ferme au toucher.

4

Bien sécher le saumon avec du papier essuie-tout et le couper rapidement en cube d'environ 1 cm.

Pour le service
5

Placer le riz au fond des bols.

6

Ajouter les ingrédients de la façon de votre choix. Il n'y a pas de règle. Amusez-vous! Ajouter le saumon à la fin complètement au centre du bol.

7

Ajouter de la sauce mayonnaise japonaise wafu au goût sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles

Portions 0