Une version facile et rapide de ce classique du restaurant chinois!
Faire cuire la protéine de votre choix dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Pendant ce temps, porter le bouillon de poulet à ébullition et y plonger les nouilles instantanées. Cuire les nouilles environ 4 minutes.
Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter les poivrons rouges, l'ail, le gingembre et les fèves germées. Faire sauter le tout. Pendant que la cuisson continue, ajouter un peu de sauce soja et de cari afin de colorer le poulet et les légumes. Continuer la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Égoutter les nouilles cuites et les ajouter dans la même poêle. Ajouter la sauce aux huître, la sauce soja, beaucoup de cari, un peu d'huile d'olive (pour aider à mélanger) et de la sauce Sriracha au goût. Pour savoir s'il y a assez de cari, tout doit être jaune également sans avoir un aspect poudreux.
Casser les 2 oeufs sur le dessus et mélanger à cuisson moyenne. Lorsque l'oeuf semble cuit et que les ingrédients sont bien mélangés, c'est prêt.
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